Después de lograr el despacho de los primeros envíos de carne de vacuno a Estados Unidos, este producto llegará al mercado chino, según aseguró el ministro irlandés de Agricultura, Alimentos y Marina, Simon Coveney, después de 15 años de prohibición.
Para Coveney se trata de un avance muy importante para el sector cárnico irlandes: “Este anuncio se produce tras un compromiso político, técnico y diplomático intensivo con las autoridades chinas a lo largo de varios años. Hemos hecho un avance significativo en noviembre pasado cuando una misión comercial formada por las empresas de carne irlandesas líderes del mercado visitó China. Las autoridades chinas estuvieron de acuerdo en que era el momento de enviar un equipo de inspección veterinaria a Irlanda. Esta inspección se realizó en diciembre pasado, y el sistema de control de inocuidad de los alimentos irlandés lo aprobó”.
El consumo de carne de vacuno en China se cifró en 2009 en 5 kg/persona/año y se espera que en 2025 alcance los 6 kg. Esto hace que el ministro irlandés asegure que hay un mercado potencial para la carne de vacuno de su país, no solo para los despojos sino que cada vez más para los cortes de gran calidad.
Aún faltan más pasos hasta la autorización definitiva de establecimientos cárnicos para exportar. El siguiente paso a dar es la creación de un protocolo en el que se establezcan los tipos de corte que se pueden exportar y las inspecciones veterinarias específicas a realizar. Después llegaría una nueva inspección veterinaria de las autoridades chinas, para autorizar determinadas plantas para la exportación.
Para exportar carne primero hay que producir carne. Es un axioma muy simple pero casi siempre es olvidado por aquellos que desean progresar en el campo ganadero, pero no cuentan con la experiencia, el respaldo monetario o la metodología requerida para manejar una finca. Sin embargo este último punto, la metodología, es fácil de solucionar con avanzados programas para manejo de fincas. Como Progan Software Ganadero.
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